2021年7月:由主廚Neal Ledesma主理、 The Arcane Collective 旗下的現代澳洲小酒館Cornerstone 為慶祝開業兩週年,特別推出了精心設計、限量供應的嚐味餐單。由6 月30 日至 7 月 10 日期間供應的週年菜單捕捉了Cornerstone 願景的精髓,以Cornerstone 開業以來的熱門菜色和著名菜餚為靈感的菜式,採用質食材烹調而成、款式多樣帶有澳洲風情的佳餚。

 

位於蘇豪區荷李活道繁華一角的Cornerstone是一家氣氛悠閒的現代小酒館,奉上以本地和環球優質食材烹調的美食。由名廚 Shane Osborn 於極具挑戰的2019 年開立,全日提供餐飲的Cornerstone自開業以來一直由主廚 Neal Ledesma 和營運總監/侍酒師Didier Yang 主理,他們均於Arcane累積了豐富經驗。在這段時期,餐廳若要生存而且蓬勃發展,是眾所周知的艱鉅挑戰,然而Cornerstone均成功做到了。

2021年7月:由主廚Neal Ledesma主理、 The Arcane Collective 旗下的現代澳洲小酒館Cornerstone 為慶祝開業兩週年,特別推出了精心設計、限量供應的嚐味餐單。由6 月30 日至 7 月 10 日期間供應的週年菜單捕捉了Cornerstone 願景的精髓,以Cornerstone 開業以來的熱門菜色和著名菜餚為靈感的菜式,採用質食材烹調而成、款式多樣帶有澳洲風情的佳餚。

 

位於蘇豪區荷李活道繁華一角的Cornerstone是一家氣氛悠閒的現代小酒館,奉上以本地和環球優質食材烹調的美食。由名廚 Shane Osborn 於極具挑戰的2019 年開立,全日提供餐飲的Cornerstone自開業以來一直由主廚 Neal Ledesma 和營運總監/侍酒師Didier Yang 主理,他們均於Arcane累積了豐富經驗。在這段時期,餐廳若要生存而且蓬勃發展,是眾所周知的艱鉅挑戰,然而Cornerstone均成功做到了。

 

 

週年餐單的亮點包括美味的白蘆筍配白酒、醃製蛋黃、細香蔥和新鮮松露,以及創新的椰汁紅蝦韃靼、木瓜、醃辣椒和芫荽油。另一道值得一提的菜式是煎鱸魚配托托蜆、雞油菌和翠玉瓜羅勒泥。所有素食菜餚均可應要求提供全素版本。

 

為了配合菜單,Cornerstone 預備了有近 50 款獨特美酒的酒單,提供與一般人期望完全不同的體驗。 酒單包括一些來自鮮為人知的地區的葡萄品種,包括天塞酒莊的Skyline of Gobi—一款全以來自中國戈壁沙漠的馬瑟蘭葡萄釀製而成的紅酒;Grace 的 Gris de Koshu—一種以甲州當地種植的獨特葡萄釀製的日本白葡萄酒。

 

三道菜的週年菜單每位港幣 698 元,每天均在Cornerstone 晚餐時段供應,週日除外。現已可透過 Sevenrooms預訂。

 

—完—

 

高解像度圖片 — https://bit.ly/362CE5e

 

Cornerstone 營業時間  
星期一至星期六 上午十一時半至下午三時/下午五時半至晚上十時

荷李活道49號

 

如欲獲得更資訊,包括預約訪問,請聯繫

Companion Communications                                                                      

June Heung – june@companioncommunications.com

+852 9727 8115

 

The Arcane Collective

The ArcaneCollective 是一系列隨性而又精緻的餐廳,體現了熱情好客的精神。 Cornerstone 是其第二家餐廳,繼米芝蓮一星餐廳 Arcane的 成功後,於 2019 年在香港開業。 位於繁華的蘇豪區中心地帶的荷里活道49號,設有 24 個座位的Cornerston,風格經典而富現代感,設計線條簡潔,座椅舒適並光線充足,更設有酒吧用餐區。 與名廚 Shane Osborn 的其他所有餐廳一樣,Cornerstone 提供美味、樸實且以食材為主導的食物,由對自己手藝充滿熱情的團隊精心烹調及為食客奉上。