[2021 年 7 月 ] 藏在和昌大押拱門下,於灣仔心臟地帶的CRUST Sciuscia (發音為shoo-sha)是由新近開業的南意大利菜及甜點咖啡館CRUST Italian添上的最新一員。由八月一日起開業的CRUSTSciuscia 是一個全天營業的外賣櫃枱,提供正宗拿坡里傳統街頭美食,捕捉了拿坡里及其著名街頭美食文化的精髓和風味。

 

「Sciuscia」源自「sciuscià」一詞 — 第二次世界大戰期間拿坡里貧困的街童會向美國軍人提供擦鞋(shoe-shine)服務以謀生,逐漸形成眾所周知「sciuscià」這詞語,現已是備受讚譽的拿坡里街頭小吃文化的代名詞。CRUST Sciuscia 長長的外賣櫃枱,彷如拿坡里後街的小餐館,讓你一睹這種美食傳統,包括很少在意大利境外可見的意大利煎麵餅(Giri Di Pasta)和炸薄餅(Pizza Fritta)等街頭美食。

[2021 年 7 月 ] 藏在和昌大押拱門下,於灣仔心臟地帶的CRUST Sciuscia (發音為shoo-sha)是由新近開業的南意大利菜及甜點咖啡館CRUST Italian添上的最新一員。由八月一日起開業的CRUSTSciuscia 是一個全天營業的外賣櫃枱,提供正宗拿坡里傳統街頭美食,捕捉了拿坡里及其著名街頭美食文化的精髓和風味。

 

「Sciuscia」源自「sciuscià」一詞 — 第二次世界大戰期間拿坡里貧困的街童會向美國軍人提供擦鞋(shoe-shine)服務以謀生,逐漸形成眾所周知「sciuscià」這詞語,現已是備受讚譽的拿坡里街頭小吃文化的代名詞。CRUST Sciuscia 長長的外賣櫃枱,彷如拿坡里後街的小餐館,讓你一睹這種美食傳統,包括很少在意大利境外可見的意大利煎麵餅(Giri Di Pasta)和炸薄餅(Pizza Fritta)等街頭美食。

 

受到拿坡里狹窄蜿蜒、到處都是售賣便攜小吃店面和櫃枱的街道所啟發, CRUST Sciuscia準備了教人垂涎的傳統拿坡里街頭小食,包括以紙筒隨意包裏的炸魷魚(calamari fritti),均旨在讓城市人可以在繁忙的日程中享用美食。

 

CRUST Sciuscia 供應一眾備受歡迎的拿坡里街頭美食,如炸薄餅(Pizza Fritta),這款美食源於第二次世界大戰後的艱難時期,當時食材和使用木材的烤爐是奢侈品,令一些人使用滾油煎炸薄餅麵團,並在熱油中將其轉動,而製成這種可口的薄餅。意大利煎麵餅(Giri Di Pasta)系列則包括數款令人難以抗拒的菜餚,如配以蛋、意式煙肉及黑椒的卡邦尼意粉(Spaguetto Carbonara),而CUOPPO(意指「紙筒」)則包括各種令人食指大動的小食,如以紙筒盛載的炸小沙甸魚及炸海藻麵團(Seaweed zeppole)。喜歡甜食的,則可以橄欖油蛋糕為這一頓豐富的拿坡里街頭美食體驗畫上完美的句號。每日下午五時至八時的餐前酒時光更可選擇Aperol Spritz 或 Peroni這兩款雞尾酒。

 

來自拿坡里的CRUST Italian 行政總廚 Sergio Landi 表示:「CRUST Sciuscia 捕捉了享譽世界的拿坡里街頭美食的精髓。這麼多香港人無法旅行,我們很高興能夠將這種文化、令人興奮和無與倫比的風味,由我們的家鄉帶到這個城市。」

 

CRUST Italian 的聯合創始人 Tony Paese 總結道:「通過 CRUST Sciuscia,我們提供了拿坡里及其周邊地區的正宗街頭美食體驗,其歷史可以追溯到 20 世紀初。由於我們提供的許多菜餚,在意大利境外基本上都不會找到,我們期待讓我們的顧客一睹我們豐富的烹飪傳統。」


由八月一日起開業的CRUST Sciuscia,營業時間為每天早上十時至晚上八時。

 

 

編輯垂注

地址:灣仔莊士敦道60A – 66號

W. https://www.crustitalian.com.hk

IG. @crust_italian #CRUSTHK

高像素圖片:http://shorturl.at/lquPZ

 

關於CRUST Italian

位於灣仔具標誌性的歷史建築和昌大押的地面,對於那些尋求拿玻里獨有的溫暖感覺、味道和食材以及阿瑪菲海岸飲食文化的人們來說,CRUST Italian絕對是全新且只此一家的目的地。設有全日無休的甜點和咖啡店(Pasticceria)、餐廳和意大利街頭食品外賣櫃枱,CRUST Italian體現了拿玻里所在的坎帕尼亞地區(Campania)的精髓。

 

 

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June Heung

Companion Communications

June@companioncommunications.com

9727-8115

 

Alex Berry

Companion Communications

Alex@companioncommunications.com